Cuando escuchas hablar del mundo de los licores, probablemente piensas en tiendas, supermercados o licoreras. Pero hay otro canal igual o incluso más importante para muchas marcas: el canal on trade. En este artículo descubrirás qué es exactamente el canal on trade en licores, por qué es esencial para construir marcas y cómo aprovecharlo al máximo.
¿Qué es el canal on trade?
El canal on trade se refiere a los lugares donde los consumidores disfrutan de los licores en el mismo sitio donde los compran. Hablamos de bares, restaurantes, discotecas, hoteles, clubes, lounges y hasta eventos.
A diferencia del canal off trade (como supermercados o tiendas), donde se compra para consumir en casa, en el canal on trade la experiencia es tan importante como el producto.
¿Por qué es tan relevante este canal para los licores?
- Construcción de marca: el on trade permite posicionar una marca en un contexto premium, moderno o aspiracional.
- Educación del consumidor: los bartenders y camareros son embajadores clave que pueden influir en la elección del cliente.
- Mayor margen: en muchos casos, los precios en el canal on trade son superiores, lo que mejora la rentabilidad.
Tipos de establecimientos del canal on trade
Bares y pubs
Son el corazón de muchas estrategias. Los consumidores buscan experiencias, cocteles nuevos y ambientes para socializar.
Restaurantes
Aquí la comida acompaña al licor. El maridaje correcto puede convertir a un cliente ocasional en un fanático de tu marca.
Hoteles y clubes
Ideales para licores premium. Suelen trabajar con marcas que aportan prestigio a la experiencia.
Eventos y festivales
Una gran oportunidad para dar a conocer nuevos productos o activar marcas con presencia en vivo.
Ventajas de trabajar el canal on trade
- Feedback inmediato del consumidor.
- Visibilidad en puntos de consumo clave.
- Mayor rotación de producto si se hace bien.
- Posibilidades de crear experiencias memorables.
Cómo activar tu marca en el canal on trade
1. Capacita al personal
Si los bartenders conocen tu marca, sabrán recomendarla. Ofrece talleres, catas o incentivos.
2. Material POP atractivo
Desde menús de cocteles hasta posavasos, cartas y pantallas. La imagen cuenta.
3. Promociones exclusivas
Happy hours, combos, concursos. Todo lo que mueva el producto sin devaluar la marca.
4. Coctelería de autor
Trabaja con mixólogos para crear recetas exclusivas. Eso te diferencia de la competencia.
5. Activaciones en fechas clave
Navidad, verano, día del padre, campeonatos deportivos. Aprovecha la ocasión para estar presente.
El papel de los distribuidores en el canal on trade
Contar con buenos distribuidores es clave. Ellos aseguran el stock, las entregas puntuales y muchas veces colaboran en la ejecución de activaciones.
Mide resultados
Aunque es un canal de experiencia, también debes medir:
- Volumen vendido por punto.
- Participación en la carta o en cocteles.
- Feedback de clientes y personal.
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Recurso externo recomendado
Para profundizar sobre estrategias on trade, puedes leer este artículo de referencia: Why On-Trade Still Matters for Alcohol Brands.
Conocer y dominar el canal on trade puede ser la clave para que tu marca de licores no solo venda más, sino que se quede en la mente del consumidor. Y eso, en este negocio, lo es todo.