Seguro los has visto en redes sociales, supermercados o en manos de tus amigos: latas coloridas, nombres modernos y burbujas por todas partes. Pero, ¿seltzers qué es? ¿Son lo mismo que una cerveza? ¿Tienen alcohol? ¿Son más saludables? Si alguna vez te lo has preguntado, esta guía es para ti. Quédate hasta el final porque aquí te explicamos todo lo que necesitas saber sobre esta tendencia que está revolucionando la forma de beber.
¿Qué son los seltzers?
Los hard seltzers (o simplemente seltzers) son bebidas alcohólicas ligeras y con gas, hechas a base de agua carbonatada, alcohol y saborizantes naturales o de frutas. Suelen tener un bajo contenido calórico, poca azúcar y un grado de alcohol entre 4% y 6%, similar al de una cerveza ligera.
En resumen: un seltzer es como una soda con burbujas, sabor frutal y un toque de alcohol. Refrescante, moderno y fácil de tomar.
¿Por qué se pusieron de moda?
Los seltzers explotaron en popularidad en Estados Unidos a partir de 2019, especialmente entre jóvenes adultos. Marcas como White Claw y Truly lideraron la tendencia, y poco a poco, el formato se ha expandido por todo el mundo. Hoy ya los encontramos en América Latina, Europa y Asia.
¿La razón? Porque combinan varios factores que atraen a los nuevos consumidores:
- Son bajos en calorías y azúcar.
- Vienen en envases prácticos (lata individual).
- Se asocian con un estilo de vida activo y social.
- Tienen sabores fáciles de disfrutar, sin sabor fuerte a alcohol.
¿Cómo se elaboran los seltzers?
La base de los seltzers es simple: agua con gas + alcohol + sabor. Pero, ¿de dónde viene el alcohol?
Existen dos tipos principales de seltzers:
- Fermentados: el alcohol se genera de la fermentación de caña de azúcar, maíz o arroz. Son los más comunes y similares a la cerveza.
- Destilados: usan alcohol neutro (como vodka) mezclado con agua gasificada y esencias. Son menos comunes, pero más suaves al gusto.
Principales características de los seltzers
- Grado alcohólico: entre 4% y 6%.
- Calorías: de 80 a 100 por lata (330 ml).
- Sin gluten: la mayoría no contiene cereales.
- Sabor: frutas como limón, mango, frutilla, pepino, sandía, etc.
¿Seltzers son saludables?
No podemos decir que una bebida alcohólica sea “saludable”, pero sí podemos decir que los seltzers suelen tener menos calorías, menos azúcar y menos carbohidratos que muchas otras bebidas alcohólicas como cervezas o cócteles con crema o jarabes.
Eso sí, al contener alcohol, siempre deben consumirse con responsabilidad.
¿En qué ocasiones se disfrutan más?
Los seltzers son perfectos para momentos relajados y sociales:
- Fiestas al aire libre
- Reuniones con amigos
- En la playa o piscina
- Después de hacer ejercicio (como bebida «fitness»)
Son fáciles de transportar, se enfrían rápido y no necesitas vaso o preparación especial.
¿A qué saben los seltzers?
Esto depende mucho de la marca y el sabor. Pero en general, los seltzers tienen:
- Un sabor suave y burbujeante.
- Un toque ligero de fruta.
- Poco dulzor, más cercanos a una soda con gas que a un cóctel.
Si no te gustan las bebidas muy dulces o fuertes, probablemente los seltzers te encantarán.
¿Cuál es la diferencia entre seltzer, soda y agua tónica?
- Seltzer: agua con gas + alcohol + sabor.
- Soda: solo agua con gas, sin alcohol ni sabor.
- Tónica: agua con gas + quinina + sabor amargo. Se usa como mixer, no se toma sola comúnmente.
¿Los seltzers tienen futuro?
Definitivamente sí. Aunque muchos pensaban que era solo una moda, los seltzers ya forman parte de las cartas de bares, supermercados y nuevas marcas. Además, han inspirado variantes sin alcohol, energizantes, con CBD y más.
Grandes compañías como Coca-Cola, Heineken y AB InBev ya tienen sus propias versiones, lo que indica que este tipo de bebida seguirá creciendo.
¿Dónde aprender más sobre bebidas como esta?
En Wikiliquors somos una página web enfocada en las bebidas alcohólicas, donde compartimos guías, tips, recetas y cursos para que entiendas más del mundo de los licores, vinos y nuevas tendencias como los seltzers.
Artículo recomendado para profundizar
Para explorar aún más el fenómeno de los seltzers, te recomendamos este artículo de Beverage Daily, que analiza cómo ha evolucionado la categoría y qué viene en el futuro.
Conclusión
Los seltzers llegaron para quedarse. Son ligeros, refrescantes y pensados para un consumidor moderno que busca sabor, comodidad y menos culpa. Si aún no los pruebas, esta puede ser una excelente opción para comenzar. Y si ya los conoces, ahora sabes un poco más sobre qué los hace únicos.