¿Alguna vez te has preguntado por qué algunos licores cuestan mucho más que otros? ¿O por qué un whisky puede considerarse “premium” mientras otro es visto como “comercial”? Quédate hasta el final, porque hoy te explicaré de manera sencilla cuáles son las principales diferencias entre un licor premium y uno comercial, y qué hace que valga la pena (o no) pagar más por una botella.
¿Qué es un licor premium?
Un licor premium es aquel que se destaca por su calidad superior. Esto puede deberse a su proceso de elaboración, los ingredientes utilizados, su añejamiento, su origen o incluso su historia de marca. Los premium no son solo bebidas; son experiencias pensadas para quienes buscan algo especial.
¿Qué es un licor comercial?
Un licor comercial es aquel que encuentras fácilmente en cualquier supermercado o licorería, diseñado para el consumo masivo. Aunque cumple con estándares básicos de calidad, suele ser más accesible, sencillo y menos complejo en sabor y aroma.
Diferencias clave entre licor premium y comercial
1. Ingredientes
Los licores premium usan ingredientes de altísima calidad, como frutas frescas, hierbas seleccionadas o granos especiales. Por ejemplo, un gin premium usará enebro de la mejor cosecha, mientras que uno comercial podría usar esencias artificiales para imitar el sabor.
2. Proceso de producción
El proceso es mucho más cuidado en los premium. Se destilan más veces, se filtran con métodos especiales (como carbón activado), y se añejan en barricas específicas que aportan aromas únicos. En cambio, los comerciales buscan rapidez y volumen, con procesos más industriales.
3. Tiempo de añejamiento
Los premium suelen envejecer durante años, a veces décadas, lo que les da suavidad, complejidad y profundidad. Los comerciales, en muchos casos, no se añejan o lo hacen por períodos muy cortos.
4. Sabor y aroma
Un licor premium tiene capas de sabor que evolucionan en boca: notas de frutas, especias, madera, flores… Los comerciales son más directos, simples y fáciles de beber, pero con menos matices.
5. Presentación
Las botellas premium suelen ser verdaderas obras de arte, con etiquetas detalladas, tapones elegantes y empaques cuidados. Las comerciales tienden a ser más funcionales, enfocadas en reducir costos.
6. Precio
Por supuesto, el precio es una gran diferencia. Los premium son más caros porque producen menos volumen, usan mejores materiales y dedican más tiempo a cada botella.
Ejemplos fáciles de entender
- Whisky: Un Johnnie Walker Blue Label (premium) vs. un Red Label (comercial).
- Tequila: Un Don Julio 1942 (premium) vs. un José Cuervo Especial (comercial).
- Ron: Un Zacapa 23 (premium) vs. un Bacardí Blanco (comercial).
¿Vale la pena comprar un licor premium?
Depende de lo que busques. Si quieres algo especial para celebrar o regalar, o si disfrutas del ritual de catar y descubrir sabores, el premium vale cada centavo. Si solo quieres un trago sencillo para mezclar en cócteles, un comercial puede cumplir perfectamente.
Cómo identificarlos en la tienda
- Fíjate en la etiqueta: busca palabras como “añejo”, “reserva”, “single malt”.
- Mira la botella: las premium suelen tener un diseño más cuidado.
- Pregunta al vendedor: ellos suelen saber qué marcas son premium.
El papel de los premium en la coctelería
Muchos bartenders prefieren usar licores premium para tragos donde el licor es protagonista, como un old fashioned o un martini. Pero en cócteles con muchos ingredientes, los comerciales suelen funcionar bien.
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Próximamente en el blog
Muy pronto te contaremos cuáles son los mejores licores premium del mundo y cómo disfrutarlos al máximo. ¡No te lo pierdas!